નાસ્તો અને ઇટાલિયન સોસેજ વચ્ચેનો સ્વાદિષ્ટ તફાવત

સામાન્ય બનો.બેન્જામિન બફોર્ડ બ્લુ, ઝીંગાનો આનંદ માણવા માટે તેને ગમે છે તે તમામ રીતોની તેની પ્રશંસાત્મક સૂચિ સાથે, તેણે માત્ર ફોરેસ્ટ ગમ્પ પર જીત મેળવી નથી, પરંતુ અમને બધામાં એક મિત્ર મળ્યો છે.તેના તમામ સ્વરૂપોમાં ખોરાક માટેનો આ આદર જાણીતો છે.જ્યારે ઝીંગા તમારી પ્રથમ પસંદગી ન હોઈ શકે, ઘણા લોકો સંમત થાય છે કે સોસેજ કેવી રીતે પીરસવામાં આવે છે તે મહત્વનું નથી, અમને બધાને ઘણી મદદની જરૂર છે.
જર્મની અને સ્પેનથી લઈને ઉત્તર આફ્રિકા અને ચીન સુધી વિશ્વભરના અસંખ્ય વાનગીઓમાં સોસેજનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે.એકલા યુ.એસ.માં 200 થી વધુ ડેલી મીટ મળી શકે છે (તમામ કુકબુક મુજબ).જો કે, તમારે એ જાણવા માટે સોસેજની દુનિયા જાણવાની જરૂર નથી કે પેપેરોની પાસ્તા સાથે ખૂબ જ સારી રીતે મળે છે, અને નાસ્તામાં સોસેજ મેપલ સીરપ અને ઇંડાને પસંદ કરે છે.તો શું આપે છે?
જ્યારે તમામ સોસેજ વિવિધ પ્રકારના મસાલા સાથે નાજુકાઈના માંસને મિશ્રિત કરીને બનાવવામાં આવે છે (કેટલીકવાર રાંધેલા પ્રાણીઓના આંતરડામાં લપેટી), આ બહુસાંસ્કૃતિક સારવારમાં અસંખ્ય વિવિધતાઓ છે.કોઈપણ માંસ (અને કેટલાક માંસ અવેજી) સોસેજ બનાવી શકાય છે.જો કે, નાસ્તો સોસેજ મોટેભાગે ડુક્કરનું માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે.યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સોસેજના બે સૌથી સામાન્ય પ્રકાર, નાસ્તો સોસેજ અને ઇટાલિયન સોસેજ, ડુક્કરના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
બ્રેકફાસ્ટ સોસેજમાં ઋષિ અને થાઇમ જેવી જડીબુટ્ટીઓ હોય છે, જે સોસેજને વધુ ઘાસવાળો સ્વાદ આપે છે.તેઓ નાસ્તામાં સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા સાથે અથવા બિસ્કિટની ટોચ પર પીરસી શકાય છે.જો કે, ઇટાલિયન સોસેજમાં, વરિયાળી અને લસણ મુખ્ય પાત્રો છે.મોટા ભાગની કરિયાણાની દુકાનો મીઠી અને મસાલેદાર બંને પેપરોની વેચે છે - ફરક એટલો જ છે કે પેપરોનીમાં અમુક મરી હોય છે.જ્યારે ઘણા નાસ્તાના સોસેજ પહેલાથી રાંધવામાં આવે છે - કેટલાક જીમી ડીન અને ઓસ્કર મેયર તરફથી, ઉદાહરણ તરીકે - સલામી ઘણીવાર કાચી, કાં તો જમીનમાં અથવા આંતરિક કેસીંગમાં ખરીદવામાં આવે છે.
જો કે સોસેજ લિંક્સ આચ્છાદન વિના બનાવી શકાય છે, તે સામાન્ય રીતે ટ્યુબ્યુલર આચ્છાદનમાં કાચા માંસને લપેટીને બનાવવામાં આવે છે.પ્રિમિયો નોંધે છે કે તેનો "રાંધેલ" આકાર તેને રાંધવાનું સરળ બનાવે છે, જો કે વધારાની વૈવિધ્યતા માટે સોસેજને કેસીંગમાંથી પણ દૂર કરી શકાય છે.બીજી તરફ મીટલોફમાં આચ્છાદન હોતું નથી, પરંતુ તેને બદલે માંસને સપાટ, ગોળ ડિસ્કમાં દબાવીને બનાવવામાં આવે છે.સોસેજ સ્કીવર્સ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ગ્રાઉન્ડ મીટને ઘણીવાર કેસીંગમાં પ્રોસેસ કરવું પડતું હોવાથી, તે સામાન્ય રીતે મીટલોફ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા સોસેજ કરતાં વધુ સ્મૂધ હોય છે, જેમાં વધુ માટીની રચના હોય છે.
ઇટાલિયન સોસેજ અને બ્રેકફાસ્ટ સોસેજ બંને લિંક્સ અથવા પેટીસના રૂપમાં મળી શકે છે.જ્યારે તમે એક (અથવા બંને) સાથે ખુશ હોઈ શકો છો, ત્યારે સાચા સોસેજ પ્રેમીઓ માટે, બિસ્કિટ અથવા પૅટીનો પ્રશ્ન ખાસ કરીને દક્ષિણમાં ખૂબ જ ચર્ચાસ્પદ મુદ્દો છે.જો કે, નેશનલ હોટ ડોગ એન્ડ સોસેજ કાઉન્સિલના એક મતદાનમાં આ મુદ્દાને સંબોધવામાં આવ્યો હોવાનું જણાય છે, જેમાં જાણવા મળ્યું છે કે સોસેજ ખાનારા 54 ટકા અમેરિકનો તેને પસંદ કરે છે, જ્યારે 25 ટકા પેટીઝ પસંદ કરે છે.બાકીના 21% ની કોઈ પસંદગીઓ ન હતી - જવાબ એવું લાગતો હતો: "સોસેજ સોસેજ છે, અને મારી પાસે પૂરતું છે!"