વેક્યૂમમાં ટમ્બલર ચલાવવાના ફાયદા

શૂન્યાવકાશ સ્થિતિમાં ચાલતા ટમ્બલરના ફાયદા વિશે વાત કરીએ તો, હવે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ટમ્બલરનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે અને તે ઘણો શ્રમ ઉકેલી શકે છે.કેટલીક ફૂડ ફેક્ટરીઓમાં ટમ્બલરનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, અને દરેકને જે જ્ઞાનની જરૂર હોય છે તે આ છે: તેમાં ઘણા બધા છે, ચાલો એડિટર સાથે એક નજર કરીએ કે વેક્યૂમ સ્થિતિમાં ચાલતા ટમ્બલિંગ મશીનના ફાયદા શું છે.

શૂન્યાવકાશ ડિગ્રી: વેક્યુમ એ વેક્યૂમ ટમ્બલરના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોમાંનું એક છે.માંસ ઉત્પાદનોમાં વેક્યૂમ ટમ્બલિંગનો ઉપયોગ કરવાનો ફાયદો એ છે કે વેક્યુમિંગ દ્વારા, કાચા માંસ અને તેના એક્ઝ્યુડેટ્સ વચ્ચેની હવાને છૂટા કરી શકાય છે, જેથી થર્મલ વિસ્તરણ અનુગામી થર્મલ પ્રક્રિયામાં થશે નહીં અને ઉત્પાદનની રચનાને નુકસાન થશે.વેક્યુમ ટમ્બલર પણ સાજા માંસ ઉત્પાદનોના દેખાવના રંગને સુધારવામાં મદદ કરે છે.માંસ ઉત્પાદનોની ઉપચાર પ્રક્રિયા દરમિયાન ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયા ઉત્પાદનોના દેખાવ અને રંગ માટે અત્યંત હાનિકારક છે.

વેક્યૂમ રોલિંગ અને ગૂંથવાનો ઉપયોગ લાંબા ગાળાની સતત ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયા પેદા કરશે નહીં.શૂન્યાવકાશ માંસમાં હવાના છિદ્રોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે જ્યારે ખારા માંસમાં ઝડપથી પ્રવેશ કરે છે તેની ખાતરી કરે છે, અને શૂન્યાવકાશ માંસને કોમળતા વધારવા માટે વિસ્તૃત કરે છે.જો કે, શૂન્યાવકાશની ડિગ્રી ખૂબ ઊંચી હોવી જોઈએ નહીં, અન્યથા માંસમાં ભેજ સરળતાથી ઉચ્ચ શૂન્યાવકાશ હેઠળ ખેંચાઈ જશે, જે માંસ ભરવાની ગુણવત્તાને અસર કરશે.સામાન્ય રીતે, વેક્યુમ ડિગ્રી -0.04～-0.08 MPa હોઈ શકે છે.

ટમ્બલરમાં શૂન્યાવકાશના ઘણા ફાયદા છે: તે ઉત્પાદનને શૂન્યાવકાશ સ્થિતિમાં ટમ્બલ અને ગૂંથવું છે, જે ઉત્પાદનના ભૌતિક વોલ્યુમને વિસ્તૃત કરશે અને તેને નરમ બનાવશે.ઉત્પાદનનો સ્વાદ વધુ સારો બનાવો.શૂન્યાવકાશ સ્થિતિમાં ઉત્પાદનોને રોલિંગ અને ગૂંથવાથી જ્યારે ઉત્પાદન ઘસવામાં આવે છે અને મારવામાં આવે છે ત્યારે ગરમીનું ઉત્પાદન ઘટાડશે.અને વેક્યુમ હેઠળ ઉત્પાદન ઓક્સિડાઇઝ થશે નહીં.શૂન્યાવકાશ સ્થિતિમાં ઉત્પાદનની ભૌતિક પેશી વિશાળ હોય છે, જે એક્સિપિયન્ટ્સના શોષણ માટે અનુકૂળ હોય છે.